Devolay z suszonymi pomidorami.
Devolay z Suszonymi Pomidorami: Przepis na Wyjątkową Potrawę
Devolay to klasyczne danie, które zdobyło popularność dzięki swojej prostocie i wyjątkowemu smakowi. W tym artykule przyjrzymy się wyjątkowej wersji tego tradycyjnego dania – devolayowi z suszonymi pomidorami. Połączenie delikatnego mięsa kurczaka z intensywnym aromatem suszonych pomidorów tworzy harmonijną kompozycję, która z pewnością zachwyci każdego smakosza.
Składniki:
- 4 filety z kurczaka (około 150-200 g każdy)
- 100 g suszonych pomidorów
- 100 g serka kremowego (np. typu Philadelphia)
- 50 g tartego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek świeżej bazylii
- 1 jajko
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 50 g masła
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
Przygotowanie:
- Przygotowanie składników:
Suszone pomidory należy namoczyć w ciepłej wodzie przez około 20 minut, aby zmiękły. Następnie odsączyć je z wody i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i posiekać. Świeżą bazylię umyć, osuszyć i drobno posiekać. - Farsz:
W misce wymieszać serek kremowy z posiekanymi suszonymi pomidorami, czosnkiem oraz bazylią. Dodać starty parmezan i dokładnie połączyć wszystkie składniki. Farsz powinien mieć gładką konsystencję i intensywny zapach. - Przygotowanie filetu:
Filety z kurczaka należy delikatnie rozbić tłuczkiem, aby uzyskać cienkie płaty. Posolić i popieprzyć z obu stron. Na każdy płat nałożyć 2-3 łyżki farszu z suszonymi pomidorami, a następnie zawinąć filety w ruloniki. Używając wykałaczek, zabezpieczyć brzegi, aby farsz nie wydobył się podczas smażenia. - Panierowanie:
Przygotować trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanym jajkiem, a trzeci z bułką tartą. Ruloniki z kurczaka obtoczyć najpierw w mące, potem zanurzyć w jajku, a na końcu w bułce tartej. Należy upewnić się, że panierka jest równomiernie rozłożona na całej powierzchni mięsa. - Smażenie:
Na patelni rozgrzać olej i masło. Gdy tłuszcz będzie gorący, delikatnie umieścić filety na patelni i smażyć na średnim ogniu przez około 7-8 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a mięso dobrze wysmażone. - Podanie:
Devolay z suszonymi pomidorami można podawać z różnymi dodatkami, takimi jak ziemniaki puree, sałatka z rukoli lub pieczone warzywa. Jako uzupełnienie dania doskonale sprawdzi się lekki sos jogurtowy lub czosnkowy.
Wskazówki:
- Aby uzyskać bardziej soczyste mięso, można wcześniej zamarynować filety z kurczaka w jogurcie z przyprawami na kilka godzin.
- Dla dodatkowego smaku można dodać do farszu trochę drobno posiekanych oliwek lub kaparów.
Devolay z suszonymi pomidorami to doskonały wybór na rodzinny obiad lub specjalną okazję. Połączenie delikatnego kurczaka z intensywnym smakiem suszonych pomidorów sprawia, że jest to danie nie tylko smaczne, ale także eleganckie. Smacznego!
