Filety z kurczaka w sosie pomidorowym.

Filety z kurczaka w sosie pomidorowym – Przepis i Wskazówki

Filety z kurczaka w sosie pomidorowym to jedno z tych dań, które łączy prostotę z wyrafinowaniem. Jego delikatne mięso w połączeniu z bogatym, aromatycznym sosem pomidorowym tworzy idealne danie zarówno na codzienny obiad, jak i na bardziej uroczysty posiłek. Ten przepis jest łatwy do przygotowania, a efekt końcowy zadowoli każdego smakosza.

Składniki:

4 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 puszka (400 g) pomidorów krojonych lub passaty pomidorowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego bazylii
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
1/2 szklanki bulionu drobiowego
1 łyżka cukru (opcjonalnie, dla złagodzenia kwasowości)
Świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

Przygotowanie kurczaka:
Filety z kurczaka dokładnie opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Jeśli są zbyt grube, możesz je delikatnie rozbić tłuczkiem, aby miały równą grubość. Posól i popieprz filety z obu stron.
Smażenie kurczaka:
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj filety z kurczaka i smaż je przez około 5-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone. Wyjmij filety z patelni i odstaw na talerz.
Przygotowanie sosu pomidorowego:
Na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka, dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu, aż stanie się miękka i szklista, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Wlej pomidory krojone lub passatę pomidorową oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj dokładnie, aby składniki się połączyły. Dodaj oregano, bazylię, sól i pieprz. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj łyżkę cukru, aby złagodzić kwasowość. Wlej bulion drobiowy i dobrze wymieszaj. Doprowadź do wrzenia.
Gotowanie kurczaka w sosie:
Włóż z powrotem filety z kurczaka do patelni z sosem pomidorowym. Zmniejsz ogień na niski i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i miękki, a sos zgęstnieje. W międzyczasie możesz sprawdzić, czy sos nie wymaga dodatkowej przyprawy.
Podanie:
Podawaj filety z kurczaka w sosie pomidorowym na ciepło, posypane świeżą bazylią lub pietruszką, jeśli chcesz. Danie świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, takimi jak ryż, makaron, ziemniaki czy świeży chleb. Sos pomidorowy doskonale nadaje się również do zanurzenia w nim pieczywa, co jest idealne dla miłośników sosów.

Wskazówki:

Aby sos był jeszcze bardziej aromatyczny, możesz dodać do niego łyżeczkę świeżych ziół, takich jak tymianek czy rozmaryn.
Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, dodaj do sosu szczyptę chili w proszku lub kilka kropel sosu tabasco.
Możesz przygotować sos pomidorowy wcześniej i przechowywać go w lodówce przez kilka dni. Kurczaka można również zamrozić, co czyni to danie bardzo wygodnym do przygotowania na zapas.

Filety z kurczaka w sosie pomidorowym to klasyczne danie, które zawsze się sprawdza. Jest nie tylko smaczne, ale także pełne wartości odżywczych, co czyni je doskonałym wyborem na każdą okazję.